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新密通

標題: 印象新密·煤火歲月的回憶 [打印本頁]

作者: 可穎醬    時間: 2017-8-15 10:27
標題: 印象新密·煤火歲月的回憶
記得小時候,無論窮富,家家戶戶都要生煤火做飯。后來上了大學,才知道很多外地同學家里是燒柴禾用地鍋做飯的,因為煤太貴了。 (, 下載次數: 45)
不過我們新密產煤,那時候幾乎每個鎮里都有幾個煤礦,所以從不缺煤。并且新密人一般把 “灶臺”叫“煤火臺”。就是因為它只燒煤,不燒柴禾。
新密每家每戶的煤火都是盤的。一般每年都要盤新煤火,即使不盤新煤火的家庭,也會把老煤火重新修緝一下。
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盤煤火用的是那種曬干的麥秸和黃泥混合而成的大土坯。盤好之后再用純粹的黃泥光光地抹一下。就像后來的水泥粉刷一樣。這種黃泥粘性很好,像俺新密這種丘陵地帶很多這樣的黃土,也不愁找不到。
在煤火臺對應灶口的正下方,有兩個洞。最下面那個出口在地面上,是 出煤渣的通道。上面那個正方形小洞,功能等同于風口。生煤火的時候,拿扇子扇風,這是進風口。如果平時煤火不夠旺,或者太實了,火出不來,拿火杵插進去上下左右搖上一搖,讓風有縫隙可以進去,火一會兒就會上來。
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在煤火臺的右下方,各有一個大而闊的洞,是用來和煤的煤池。每次做完飯媽媽就開始和煤。和煤也有講究,主要的是煤土和煤的比例。煤和好后鏟幾锨把爐子封了,用火杵戳個洞。
小時候最喜歡過年。大年三十晚上吃媽媽捏的扁食。白蘿卜和大肉調的餡,香得流油。而且,有一種年味在里面。這種根深蒂固的感覺現在還保留著。
坐在煤火臺上,看媽媽掀開鍋蓋,推那些排成圈的白扁食下鍋,看著它們一個個白胖的身體在水汽繚繞的鍋里翻滾著。窗外鵝毛大雪撲撲落下,好不溫馨!
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后來我上初中那幾年,村里流行用蜂窩煤做飯,干凈省事。但煤球火燒飯慢,平時菜少,不覺得太慢,一旦來客,就不能按時吃飯。
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再后來就是農村液化氣和電磁爐家家戶戶的普及,縣城里也大部分通了天然氣。
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作者: tkywr    時間: 2017-12-24 10:21
已成為回憶
作者: 雨霖鈴    時間: 2017-12-25 11:16
好像很多城市都有
作者: lalala    時間: 2021-5-7 08:04
雨霖鈴 發表于 2017-12-25 11:16
好像很多城市都有

怎么會有!
作者: 1978    時間: 2021-5-13 12:01
用紅土和煤火更旺




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